Det nyttiga bäret

På di.se finns en intressant artikel som handlar om bären i våra skogar. Det är en intressant artikel som bland annat tar upp att vi svenskar inte tar till vara på våra skogsbär. Till exempel så plockas bara ca 5% av bären varje år och över hälften av de blåbär som plockas i Sverige exporteras till Asien, där hälsoprodukter som innehåller blåbär är en industri som omsätter flerahundramiljoner kronor. Där är också ett räkneexempel som visar på att på ett område skog är skogbären lätt värda lika mycket som virket på samma område; och betänk då att bären kan man plocka varje år. Eftersom vi vet att blåbär är rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler var vi ute i skogen och plockade en liter bär. Hälften av dessa gjorde vi en mummsig blåbärspaj på och den andra hälften ligger i frysen.