Istället för den för oss lite väl dyra rätten oxfilé Provencal gjorde vi igår kväll en egen version fast med fläskfilé istället och rotfrukter istället.
Vi skivade kålrot, morötter, potatis och en lök tunnt och lade sedan in dessa i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader. Under tiden fräste vi fläskfilén och gjorde vitlökssmör med vitlök och persilja. När rotfrukterna i princip var klara skivades fläskfilén och lades ovanpå rotfrukterna tillsammans med en klick av vitlökssmöret på var skiva. Detta fick sedan stå i ugnen i ett par minuter tills smöret smällt.
Resultatet åt vi tillsammans med en klick grekisk yoghurt och lite skivade oliver. Väldigt gott även ifall det inte var oxfilé.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar