Tillbaka till verkligheten...

Idag är vi både väldigt trötta och matta efter att återigen vara tillbaka till vardagen. Dagens lunchlåda bestod av julrester, eller i varje fall överbliven julmat.

Vi köpte en förpackning billig prinskorv efter jul och lade i frysen och igår tillagades denna till en chili-, bön- och korvgryta. Vi stekte korv med lök, vitlök och chili och blandade sedan i en kokta bönor från frysen och en burk krossade tomater. Tillsammans med ett tunnbröd från Indonesien igår och lite ris idag blev detta god, nyttig och billig kvällsmat respektive lunch.

Förutom prinskorv kan man nu efter jul och nyår passa på att köpa billig julskinka att använda i vårens skinkpajer och på pizzor eller varför inte handla billiga köttbullar att lägga i frysen till en dag man inte orkar laga mat. Andra saker som brukar säljas ut nu efter jul är gravad lax och olika typer av ost.